Mamo Michelangelo, Pizzerie ve starém městě Antibes ve Francii
Mamo Michelangelo je pizzerie ve starém městě Antibes, umístěná v prastarém sklepě usedlosti Ott. Prostor se rozkládá v několika místnostech s odhalenými kamennými zdmi a dřevěnými trámy, což vytváří pocit stolování přímo v historii.
Místo bylo založeno v roce 1992 šéfkuchařem Mamem s využitím vinného sklepa v historické čtvrti hradeb v Antibes. Staletí starý skladovací prostor byl přeměněn na restauraci, která se ukotvila v gastronomické scéně starého města.
Restaurace spojuje kuchařské styly z jižní Itálie a Francie, což je vidět na pokrmech, jako je jehněčí plec pečená na dřevě a lanýžové raviolini. Tato směs ukazuje, jak se dvě potravinové tradice setkávají a vytvářejí něco nového, co mohou návštěvníci přímo ochutnat.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty od 19:00 do 23:30, přičemž během letních měsíců se rezervace důrazně doporučuje. Rezervovat předem je moudré pro zajištění stolu, zvláště pokud plánujete návštěvu v době vrcholící turistické sezóny.
Šéfkuchař Mamo cestuje po různých italských regionech, aby získal vzácné suroviny, jako jsou lanýže a konkrétní odrůdy rajčat přímo z vybraných farem. Toto hledání autentických produktů, včetně pravé burraty od specializovaných výrobců v Neapoli, se projevuje v každém podávaném jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 754 přispěvatelů z celého světa.
