PizzAut, Pizzerie v Cassina de' Pecchi, Itálie
PizzAut je pizzerie v Cassina de' Pecchi u Milána, kde se pizza vyrábí podle italské tradice a tým kuchyně i obsluhy tvoří pracovníci s autismem. Restaurace používá místní suroviny a tým zajišťuje každý krok provozu, od přípravy těsta až po obsluhu hostů u stolu.
Restaurace byla otevřena v roce 2021 a byla první svého druhu v Itálii, která vytvořila ucelený model zaměstnávání lidí s autismem v restauračním sektoru. Od té doby projekt otevřel druhou pobočku a stal se referenčním bodem pro podobné snahy jinde v zemi.
Název PizzAut spojuje pizzu s autismem, takže identita restaurace je jasná od začátku. Hosté, kteří zde jedí, se setkávají s týmem, který obsluhu zvládá se skutečným soustředěním a péčí, a celý zážitek působí zcela přirozeně.
Restaurace není otevřena každý den a otevírací doba se liší podle dne v týdnu, proto je vhodné si před návštěvou ověřit informace nebo se podívat na webové stránky. Místo se nachází na předměstí Milána, takže nejlépe se sem dostanete autem nebo kombinací veřejné dopravy a krátké procházky.
PizzAut provozuje výcvikový program, který učí mladé dospělé s autismem nejen restauračním dovednostem, ale také praktickým schopnostem pro každodenní život. Někteří absolventi odešli pracovat do jiných částí potravinářského a pohostinského sektoru, daleko za původní místo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
