El Palenque Pizzería Cubana, Pizzerie v Hialeah na Floridě v USA

El Palenque Pizzería Cubana je pizzerie na President Donald J Trump Avenue v Hialeah na Floridě, která se specializuje na pizzu kubánského stylu. Menu se soustředí na pizzy vyrobené z typického těsta a s přísadami, které následují kubánské kuchařské postupy, nikoli obvyklý americký nebo italský přístup.

Kubánská pizza jako styl se zformovala v polovině 20. století, kdy italští přistěhovalci přinesli na ostrov své pekařské postupy a přizpůsobili je místním surovinám. Postupem času z toho vznikl osobitý způsob výroby pizzy, který si kubánské komunity později přinesly do měst, jako je Hialeah.

El Palenque Pizzería Cubana sídlí v Hialeah, městě, kde kubánské tradice utvářejí každodenní život, a restaurace to odráží v každé části svého menu. Přísady a příprava následují kubánské kuchařské zvyky, které se dědily z generace na generaci kuchařů, kteří přišli z ostrova.

Restaurace nabízí jak posezení uvnitř, tak rozvoz, takže si můžete dát jídlo na místě nebo si objednat domů podle toho, co vám vyhovuje. Příchod v době mimo špičku, například dopoledne nebo brzy odpoledne, obvykle znamená kratší čekání.

Kubánské těsto na pizzu je obvykle polosladké, což ho odlišuje od těsta používaného ve většině jiných pizzových tradic a dává kůrce texturu někde mezi měkkou a křupavou. Návštěvníci, kteří přijdou poprvé, si toho často všimnou hned, aniž by to čekali.