Schnitzelei, Německá restaurace v Berlíně-Mitte, Německo
Schnitzelei je německá restaurace v Berlíně-Mitte zaměřená na řízky v mnoha podobách, od klasického telecího až po verze s houbami nebo jinými přísadami. Menu také nabízí malé německé pokrmy, které slouží jako přílohy nebo předkrmy vedle hlavních jídel.
Restaurace byla založena s cílem postavit klasický německý pokrm do centra svého menu v době, kdy se řízek stal v mnoha kuchyních jen okrajovou záležitostí. Toto zaměření na jediný pokrm jako hlavní téma bylo pro Berlín v době otevření neobvyklé.
Řízek má hluboké kořeny v německé kuchařské tradici a tento podnik jej připravuje z místních surovin od okolních farmářů. Menu ukazuje, jak se tento klasický pokrm vyvíjí v různých regionech, a přitom zůstává věrný svým základním metodám přípravy.
Restaurace se nachází blízko stanice metra Naturkundemuseum a otevírá denně od pozdního odpoledne. Má bezbariérový vstup a parkování v blízkosti, takže je snadno dostupná z různých částí města.
Menu se obměňuje podle toho, co regionální dodavatelé přinesou v každé sezóně, takže některé verze řízku se objevují jen v určitých obdobích roku. Pokrm dostupný na podzim nemusí být na jaře v menu, což dává pravidelným návštěvníkům důvod se vracet.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
