Udipi Krishna, Vegetariánská restaurace v Byculla, Mumbai, Indie
Udipi Krishna je vegetariánská restaurace v Byculla, která podává jihоindická jídla připravovaná ručně každý den. Menu nabízí dosy, idli, vady a sambar s čerstvými kokosovými čatní a směsmi koření, které definují tuto kuchyni.
Restaurace byla založena, aby přinesla a zachovala kuchařské tradice z jihоindického regionu do Mumbai. Postupem času se proslavila tím, že tyto techniky udržuje, místo aby přijala moderní zkratky.
Název odkazuje na jižní město známé tímto stylem vaření a toto dědictví utváří, jak kuchyně funguje dnes. Návštěvníci si všimnou, jak prostor a služby odrážejí zvyky vegetariánských domácností v tomto regionu.
Restaurace se nachází v rušné čtvrti a je snadno dostupná pěšky, s posezením uvnitř i venku. Vyplatí se počítat s davy v době špičky, protože během oběda a večeře se prostor rychle zaplní.
Dosy zde následují určitý způsob přípravy, který mimo domovský region praktikuje jen málo kuchařů. Pravidelní zákazníci si tohoto rozdílu všimnou okamžitě v chuti a v tom, jak jídlo drží pohromadě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
