XinKong Cha Restaurant, Restaurace čajovny v hongkongském stylu v Tchaj-peji na Tchaj-wanu
XinKong Cha Restaurant je čajovna v hongkongském stylu ve Wanshou Village v Tchaj-peji na Tchaj-wanu, nachází se v sedmém patře budovy a podává kantonské jídlo spolu s klasickými pokrmy čajovny. Menu zahrnuje dim sum, dušené kuře, smažené rýžové nudlové rolky a pečenou drůbež.
Model čajovny se zformoval v 50. letech 20. století v Hongkongu jako způsob, jak se pracující lidé mohli najíst mimo domov, aniž by utratili mnoho. V následujících desetiletích se rozšířil do dalších čínských měst a stal se uznávanou součástí každodenního stravovacího života.
XinKong Cha se drží tradice Yum Cha, kde je jídlo sdíleným zážitkem postaveným na malých porcích, které kolují po stole. Objednávat mnoho malých jídel společně místo jednoho talíře na osobu je zde běžný způsob stravování.
Restaurace je v sedmém patře a dostanete se tam výtahem budovy. Návštěva v poledne obvykle funguje dobře, protože výběr dim sum je v tomto čase nejčerstvější.
Posezení v sedmém patře dodává jídelně nádech střechy, s výhledy na okolní čtvrť, které většina restaurací na úrovni ulice nemůže nabídnout. Kuchyně se drží starých kantonských receptů bez moderních úprav, což je v Tchaj-peji vzácnější, než by se mohlo zdát.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 894 přispěvatelů z celého světa.
