Jabri Restaurant مطعم جبري المركزي, Tradiční restaurace v Ammánu, Jordánsko

Restaurace Jabri je velký podnik na ulici Al Tal s několika patry a různými stravovacími prostory od samoobsluhy po tradiční obsluhu u stolu. Kromě hlavní restaurace má vlastní cukrárnu, která vyrábí a prodává regionální dezerty k jídlu na místě i s sebou.

Restaurace byla otevřena v roce 1935 a od té doby si udržuje svou centrální polohu v Ammánu, slouží místním i návštěvníkům po celá desetiletí. Díky své dlouhé přítomnosti na stejném místě se stala známým orientačním bodem ve městě.

Mansaf, tradiční jordánské jehněčí jídlo s omáčkou z fermentovaného jogurtu, je srdcem toho, co toto místo představuje v místní potravinové kultuře. Recept zůstal stejný po generace, což z restaurace dělá strážce toho, jak zde lidé vždy jedli.

Restaurace je otevřena denně a místa k sezení jsou rozmístěna v několika patrech, takže je snadné najít místo i když je plno. Horní patra se také hodí pro skupiny nebo když chcete trochu více soukromí pro setkání.

Restaurace vyrábí své vlastní regionální dezerty ve speciálním oddělení a prodává je i s sebou, což z ní dělá vyhledávané místo pro místní sladkosti. Tento praktický přístup k výrobě dezertů ji odlišuje od typických restaurací.