Royal Andhra Spice, Restaurace regionální kuchyně v Rajarajeshwari Nagar, Bangalore, Indie

Royal Andhra Spice je restaurace v Rajarajeshwari Nagar, která podává tradiční jídla z Ándhrapradéše, speciality severní Indie a čínské pokrmy v prostorné jídelně s moderním nábytkem a pohodlným sezením. Prostor umožňuje hostům vychutnat si jídlo v dobře vybaveném a uvolněném prostředí.

Podnik vznikl jako cíl pro stolování v západním Bangalore a seznámil místní s autentickými postupy vaření a recepty z Ándhrapradéše. Jeho založení představovalo snahu přinést regionální jihoindické kulinářské tradice do rostoucího města.

Menu představuje kuchařské tradice Ándhrapradéše prostřednictvím jídel, jako je Chicken Thali a Neer Dosa, připravovaných se směsmi koření a postupy, které se v tomto regionu dědí. Jídlo odráží chutě a suroviny, které jsou po mnoho let středobodem jihoindických stolů.

Jídelna je snadno přístupná a pojme různě velké skupiny, od jednotlivců po větší společnosti. Během špičky je třeba počítat s delším čekáním, proto je dobré přijít dříve.

Chicken 65, smažené kuře s pikantním kořením, se zde připravuje pomocí moderních kuchařských postupů a je podpisovým jídlem. Tento pokrm zajímavě spojuje regionální recepty se současnými metodami přípravy.