La Hacienda Gaucha, Argentinská steakhouse v Providencia, Santiago, Chile
La Hacienda Gaucha je argentinská steakhouse ve čtvrti Providencia v Santiagu v Chile, kde se kusy masa grilují na otevřeném ohni tradiční metodou parrilla. Menu nabízí také přílohy a vína z Jižní Ameriky, které jídlo doplní.
Restaurace byla otevřena na počátku 21. století jako jedno z prvních míst v Santiagu, které se zaměřilo konkrétně na argentinské grilovací tradice. Postupem let pomohla představit styl parrilla místnímu publiku, které s ním ještě nebylo obeznámeno.
Název odkazuje na tradici gaucho v Argentině, kde je grilování na otevřeném ohni stejně společenským rituálem jako způsobem vaření. Sledovat, jak se maso pomalu vaří na parrille, je součástí zážitku, což jídlu dodává ruční nádech, který ho odlišuje od většiny restaurací v Santiagu.
Restaurace se nachází v Providencia, centrální čtvrti, která je snadno dostupná pěšky nebo veřejnou dopravou z většiny částí Santiaga. Páteční a sobotní večery bývají plné, takže rezervace předem je dobrý nápad.
Kusy masa podávané zde pocházejí přímo od argentinských dodavatelů, kteří dodržují stejná kritéria výběru jako na argentinských pampách. To znamená, že kusy na menu se liší od toho, co nabízí většina chilských restaurací, jak názvem, tak způsobem přípravy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 098 přispěvatelů z celého světa.
