L'Envol, Restaurace v okrese Wan Chai, Hongkong
L'Envol se nachází ve třetím patře hotelu The St. Regis, kde mramorové a dřevěné povrchy dotvářejí vytříbené prostory pro stolování. Velká okna nabízejí výhled na město z celé místnosti.
Restaurace získala michelinské uznání krátce po otevření. Tento úspěch znamenal důležitý zlom pro scénu jemného stolování v Hongkongu.
Šéfkuchař kombinuje francouzské kuchařské postupy s asijskými surovinami, jako je mořský ježek z Hokkaida a místní mořské plody. Tato fúze se objevuje v každém chodu na stole.
Rezervace je nutná, protože kapacita je omezená a prostor se rychle zaplní. Je moudré rezervovat si místo s předstihem.
Kuchyně pracuje s pečlivě vybranými druhy kaviáru v různých fázích zralosti a úrovních slanosti. Tyto volby se snoubí s jazykolamy a červenými krevetami vynalézavými způsoby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
