Afuri, ramen restaurace v Sendagaya, Japonsko
Afuri je ramen restaurace v Sendagaya, která připravuje nudlovou polévku s lehkou a svěží chutí. Vývar se vyrábí z přírodních surovin a klade důraz na aromatické složky pocházející z vysoce kvalitních surovin.
Název pochází z hory Afuri v pohoří Tanzawa v prefektuře Kanagawa, místa známého svými čistými vodními zdroji. Toto spojení s přírodou utváří filozofii restaurace dodnes.
Restaurace kombinuje japonské metody vaření s moderním pojetím a návštěvníci zde mohou ochutnat tradiční i současné ramen pokrmy. Menu také nabízí veganské možnosti, což ukazuje, jak se kuchyně přizpůsobuje různým stravovacím preferencím.
Restaurace se nachází nedaleko stanice Harajuku a je otevřena denně. Je snadno dostupná a má přívětivou atmosféru pro rychlé občerstvení.
Restaurace čerpá horskou vodu podobnou té, která se nachází na hoře Afuri, aby vytvořila svůj typický zlatý vývar. Tato speciální voda je klíčovým prvkem, který dává yuzu shio ramen jeho charakteristickou chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
