Oaxaca, Mexická restaurace v El Born, Barcelona, Španělsko
Oaxaca je mexická restaurace ve čtvrti El Born, která má otevřenou kuchyni s tradičním roštem na přípravu tortill a podává mexická jídla připravená z nixtamalizované kukuřice a ručně mletých surovin. Menu nabízí klasiky mexické kuchyně připravené tradičními technikami, které zdůrazňují kukuřici a regionální chutě.
Zakladatel strávil roky v Mexiku, kde se od zkušených kuchařů učil tradičním technikám vaření, než založil tuto restauraci a přinesl autentickou mexickou kuchyni do Barcelony. Tyto praktické zkušenosti dodnes ovlivňují způsob přípravy každého jídla.
Jídelna zobrazuje prvky spojené s mexickými tradicemi, včetně obrázků odrážejících duchovní praktiky, a hosté mohou vidět, jak se čerstvé tortilly vyrábějí po celý den.
Restaurace se nachází v srdci El Born a je snadno dostupná pěšky, s dostatkem míst k sezení pro různě velké skupiny. Kuchyně je v provozu po celý den, takže je příjemné ji navštívit v různých časech.
Restaurace si udržuje vlastní zahradu v Mexiku, odkud se přímo dovážejí speciální odrůdy chilli a byliny pro každodenní přípravu. Toto přímé spojení se zdroji v Mexiku umožňuje použití autentických a těžko dostupných surovin.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
