La Esquina Del Chilaquil, Stánek s pouličním jídlem v Cuauhtémoc, Mexico City, Mexiko
La Esquina Del Chilaquil je stánek s pouličním jídlem ve čtvrti Hipódromo, který připravuje tradiční snídaňové sendviče s tortillovými chipsy namočenými v červené nebo zelené omáčce, posypané kuřecím masem a čerstvým sýrem. Podávají se zde také rolky z chleba s rozmáčknutými fazolemi a na výběr kombinace omáček.
Tento podnik na rohu začínal jako jednoduchý potravinový vozík a vyrostl v uznávané místo pro místní, kteří hledají autentickou mexickou snídani. Postupem času se stal známým jako spolehlivé místo, kde metody vaření a recepty zůstaly konzistentní.
Toto místo odráží, jak místní lidé snídají před začátkem pracovního dne, a mění jednoduché suroviny na sytá jídla. Jídlo zde ukazuje každodenní stravovací návyky a načasování, které určují ranní rytmus čtvrti.
Stánek se nachází na rohu Alfonso Reyes 139 a snadno ho najdete pěšky, i když má omezenou otevírací dobu a funguje pouze ráno. Je dobré mít u sebe hotovost, protože platby kartou zde nejsou přijímány.
Její specialita se nazývá Tecolotas a kombinuje křupavé housky s rozmáčknutými fazolemi, tortillovými chipsy a různými omáčkami smíchanými dohromady v jedné porci. Tato místní variace se nenajde všude ve městě a ukazuje, jak si toto místo vytvořilo vlastní pojetí snídaňového jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 999 přispěvatelů z celého světa.
