Sfoglia Rina, Restaurace a rozvoz těstovin v Boloni, Itálie
Sfoglia Rina je restaurace a rozvoz v Boloni, která se specializuje na čerstvé ručně vyráběné těstoviny, s pultem pro přímé objednávky a jídelnou pro obsluhu u stolu. Kuchyně je otevřená do místnosti, s velkým centrálním společenským stolem umístěným tak, aby hosté mohli během jídla sledovat, jak se těstoviny tvarují a krájejí.
Místo bylo otevřeno v roce 1963 jako malý stánek s čerstvými těstovinami, který vedla Rina a byl úzce spjat s její domácí kuchyní. V roce 2010 jeho vnuk Lorenzo rozšířil podnik na plnohodnotnou restauraci s posezením a obsluhou u stolu.
Název pochází od samotné zakladatelky a tento osobní přístup stále utváří, jak místo dnes působí. Sledování těstovin válcovaných a krájených ručně v otevřené kuchyni dává přímý pocit, jak se vařilo v této části Itálie po generace.
Můžete si vybrat, zda jíst u stolu, nebo si objednat u pultu s sebou, a obě možnosti snadno uvidíte hned po vstupu. Přijít brzy je dobrý nápad, protože výběr čerstvých těstovin se s postupem hodin tenčí.
Kuchyně pracuje pouze s ingrediencemi od místních farmářů a upravuje svá jídla podle toho, co je dostupné a v sezóně v daném čase. To znamená, že menu může vypadat při každé návštěvě jinak, podle toho, kdy přijdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
