Maalga Afghan Restaurant, Afghánská restaurace v Láhauru, Pákistán
Maalga je afghánská restaurace v Láhauru v Pákistánu, která podává tradiční jídla jako Mantu, Kabuli Pulao, kebaby a čerstvě upečené chleby. Jídelna má uvnitř stoly a menu zahrnuje jak masitá jídla, tak jídla z rýže vycházející z afghánských kuchařských tradic.
Restaurace jako Maalga se v Pákistánu objevily po vlnách afghánské migrace, které začaly na konci 70. let 20. století. Láhaur se stal jedním z hlavních měst, kde se afghánské komunity usadily, a stravovací zařízení následovala jako součást každodenního života těchto komunit.
Maalga podává jídla jako Mantu, Kabuli Pulao a Qorma, která se v menu v Láhauru objevují jen zřídka. Jídlo zde jasně ukazuje, jak se afghánská domácí kuchyně liší od pákistánského jídla podávaného v okolí.
Restaurace bývá rušnější večer, takže návštěva v poledne je dobrý způsob, jak jíst bez čekání. Uvnitř je k dispozici posezení a pokud dáváte přednost jídlu jinde, můžete si jídlo vzít s sebou.
Chléb se zde peče v tandoorové peci, což je metoda, kterou mnoho městských restaurací v Pákistánu nahradilo plynovými nebo elektrickými alternativami. Díky tomu má chléb mírně ohořelou vnější vrstvu, která pochází z hliněných stěn pece, nikoli z přidaných aromat.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 124 přispěvatelů z celého světa.
