Breizh Café, Crêperie v Le Marais, Paříž, Francie
Breizh Café je crêperie a restaurace v Rue Vieille du Temple ve čtvrti Marais v Paříži, která podává bretaňské pohankové galette a sladké crêpes spolu s více než 60 cidery z Bretaně. Interiér je po celé délce vybaven dřevem, které pokrývá podlahy, stěny a stoly, což prostoru dodává jednoduchý a hřejivý pocit.
Restauraci založil Bertrand Larcher, který přinesl své znalosti bretaňské kuchyně z Fougères, aby otevřel první pobočku v Paříži. Koncept byl později přenesen do dalších měst, včetně Cancale a Tokia.
Název místa přímo odkazuje na jeho bretaňskou identitu, která prostupuje každou částí menu, od galette po nabídku cidrů. Posezení zde působí blíže jídlu v Bretani než typickému pařížskému stravování.
Místo se nachází na rušné ulici v srdci Marais a je snadno dostupné pěšky z okolní oblasti. Míst k sezení uvnitř je omezený počet, takže příchod mimo hlavní stravovací hodiny vám dává větší šanci usednout bez čekání.
Kuchyně používá organickou bretaňskou pohanku, máslo Bordier, lososa Label Rouge a vejce z volného chovu, suroviny, které daleko přesahují to, s čím pracuje většina crêperies. Výsledek na talíři je znatelně odlišný od toho, co byste očekávali od běžnější verze stejných jídel.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
