Cicchetti, Italská restaurace v Tel Avivu v Izraeli.
Cicchetti je italská restaurace v Tel Avivu, která se zaměřuje na malé pokrmy ke sdílení, od ručně vyráběných těstovin po arancini a rybí carpaccio s pistáciemi. Menu je postaveno na myšlence objednat několik jídel a nechat je kolovat po stole.
Tradice cicchetti vznikla ve vinných barech Benátek, kde se po mnoho staletí podávaly malé sousty spolu se sklenicí vína. Tento způsob stravování se nakonec rozšířil mimo Itálii a našel nový domov na středomořském pobřeží Izraele.
Název pochází z benátské tradice cicchetti, malých soust, které se podávají v místních vinných barech zvaných bacari. U stolu formát sdílení utváří celé jídlo, přičemž talíře přicházejí v několika kolech, nikoli najednou.
Rezervace předem je dobrý nápad, protože restaurace se rychle zaplní o víkendových večerech. Centrální poloha v Tel Avivu usnadňuje dostupnost pěšky z mnoha částí města.
Jedno z těstovinových jídel v menu je carbonara vyrobená s jehněčím slaninovým masem místo obvyklého vepřového, což dává klasickému receptu místní nádech. Tato záměna není náhodná, ale odráží stravovací návyky a dostupnost surovin v Izraeli.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
