Cañas y Barro, Restaurace v El Palmar, Valencia, Španělsko
Cañas y Barro je restaurace v El Palmar ve Valencii, která podává tradiční regionální jídla z pravých surovin. Má útulný vnitřní jídelní prostor a venkovní terasu s výhledem na rýžová pole, s menu zaměřeným na různé úpravy rýže, tapas z čerstvých mořských plodů a domácí dezerty.
Francisco Serrano Marco otevřel restauraci v roce 1972 a přinesl do El Palmar tradiční valencijské recepty a zkušenosti z velkých hotelů. V roce 1974 vyhrál soutěž v paelle, která ustanovila pověst podniku, a jeho rodina jej provozuje od té doby.
Místo odráží, jak pěstování rýže a rybolov formovaly způsob, jakým místní jedí a scházejí se u jídla po generace. Jednoduchá výzdoba a přátelská obsluha ukazují, že jídlo je zde o opravdové chuti a komunitě, ne o vzhledu.
Restaurace je snadno dostupná v El Palmar a rezervace se doporučuje, zejména o víkendech. Prostředí je neformální s jednoduchými dřevěnými stoly a venkovní terasa nabízí klidnější volbu, když je jídelna plná.
Jídlo All i Pebre s úhořem vařeným ve speciální omáčce je místní specialita, která získala ocenění a je méně známá než paella. Ukazuje hluboké spojení mezi tímto místem a regionální tradicí rybolovu úhořů a zděděnými recepty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
