Telaga Seafood, Restaurace s mořskými plody v Serpong Utara v Indonésii.

Telaga Seafood je restaurace s mořskými plody v Serpong Utara, okrese v jižní části velkého Tangerangu v Indonésii. Prostor zahrnuje otevřenou jídelnu, kde se ryby, krevety, olihně a krabi připravují na objednávku různými způsoby vaření.

Restaurace byla otevřena v Serpong Utara, když se tato oblast teprve rozvíjela jako obytná a obchodní zóna na okraji Tangerangu. Stala se pravidelným místem pro rodiny v sousedství a pokračovala v provozu, zatímco se okres kolem ní rozrůstal.

Vaření v této restauraci vychází z indonéských pobřežních tradic a používá kořenící pasty a metody grilování běžné podél západního pobřeží Jávy. Jídla jako ikan bakar, připravovaná na otevřeném ohni s místními bylinkami, odrážejí, jak se mořské plody v této části země konzumují již dlouho.

Jídelní prostor je otevřený a poměrně snadno přístupný, s výstavou mořských plodů u vchodu, která návštěvníkům pomáhá vybrat si před usednutím. Příchod v pozdním odpoledni dává dobrou šanci najít plnou nabídku ryb a měkkýšů dostupných toho dne.

Olihňové pokrmy jsou zde marinované ve směsi koření, která se prohlubuje, jak se maso vaří na grilu, což dává vnější části jinou chuť než vnitřku. Mnoho pokrmů lze také upravit podle úrovně pálivosti na požádání, což se v podobných podnicích v oblasti nenabízí vždy.