El Camello Jr, Restaurace s mořskými plody v Tulumu v Mexiku.

El Camello Jr je restaurace s mořskými plody v Tulumu, která podává čerstvé ryby a plody moře, od ceviche po smaženou rybu a kokosové krevety, ve velkých porcích. Styl vaření je přímočarý, s čerstvými pobřežními surovinami připravenými bez okolků.

Restaurace začala jako malé místní podnik a v průběhu let se rozrostla v oblíbenou adresu pro tradiční mexické mořské plody v oblasti Tulumu. 'Jr' v názvu naznačuje, že místo vzniklo ze starší rodinné provozovny.

Název 'El Camello Jr' naznačuje rodinné dědictví a napovídá, že toto místo je součástí delšího místního příběhu předávaného z generace na generaci. Jídlo zůstává zakořeněné v pobřežní kuchyni Quintana Roo, s pokrmy jako ceviche a kokosové krevety, které odrážejí to, co rybářské komunity podél tohoto pobřeží jedly po desetiletí.

Restaurace se nachází na Avenida Tulum, v pěší vzdálenosti od centra města, takže je snadné ji najít pěšky. Přijímají se zde pouze hotovost, takže se vyplatí zastavit se před příchodem u bankomatu.

Před jídlem personál přinese k stolu zdarma fazolový dip s tortillovými chipsy, malé gesto běžné v mnoha tradičních mexických restauracích. Tento předkrm dává první ochutnávku přímočaré, poctivé kuchyně, která definuje zbytek jídla.