Les Filles du Micocoulier, Crêperie na provensálském trhu, Antibes, Francie
Les Filles du Micocoulier je crêperie v provensálském trhu v Antibes, připravuje sladké i slané crêpes z organické mouky, čerstvých vajec a surovin pocházejících přímo z okolních tržních stánků. Kuchyně je otevřená, takže zákazníci mohou sledovat proces vaření, když čekají na objednávku.
Podnik založili Sandrine a Stéphane, kteří dříve vytvořili Comptoir des Savonniers, čímž navázali na kontinuitu místních potravinářských podniků v Antibes. Jejich zkušenosti s budováním řemeslných podniků formovaly filozofii tohoto projektu od jeho počátku.
Crêperie nese své jméno po středomořském stromu a ztělesňuje, jak jednoduché řemeslné jídlo spojuje lidi s místními trhy. Návštěvníci vidí, jak tradiční francouzské vaření spoléhá na to, co sousedé pěstují a prodávají poblíž.
Navštivte během běžných tržních hodin, kdy je výběr surovin na vrcholu a okolní stánky jsou plně aktivní. Rezervace nejsou potřeba a vyplatí se mít hotovost, protože místo funguje v tržním prostředí.
Crêperie zaujímá prostor s kořeny v mýdlovém řemesle, dědictví, které se odráží v dřívějším podnikání zakladatelů a spojuje staré řemeslné tradice se současnou přípravou jídla. Toto spojení mezi minulostí a současností dává místu zvláštní charakter v rámci trhu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 237 přispěvatelů z celého světa.
