Gino Sorbillo, Pizzerie v Miláně, Itálie
Gino Sorbillo je pizzerie v Miláně, která podává neapolskou pizzu pečenou v peci na dřevo podle receptů z Neapole. Kuchyně je otevřená do jídelního prostoru, takže hosté mohou sledovat, jak se těsto tvaruje a pizzy se vkládají do pece.
Rodina Sorbillo začala vyrábět pizzu v Neapoli před více než 100 lety a stala se jedním z nejznámějších jmen neapolské pizzy. Otevření pobočky v Miláně přineslo jejich jižní tradici do severoitalského města poprvé.
Restaurace denně předvádí neapolské řemeslo, když pizzeři pracují před hosty a dodržují osvědčené postupy předávané v jejich rodině. Pro mnoho návštěvníků je to první setkání s pravou pizzou připravenou tradičním způsobem.
Prostor je malý a přitahuje mnoho návštěvníků, takže čekání venku před usednutím je běžné. Příchod mírně před nebo po hlavních jídelních hodinách obvykle zkracuje dobu čekání.
Rodina Sorbillo v Neapoli měla 21 dětí a téměř všechny si otevřely vlastní pizzerii, čímž si vysloužily pověst skutečné pizza dynastie. Milánská pobočka je jednou větví tohoto rozšířeného rodinného příběhu, ne jen kopií jedné původní restaurace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
