Café New York, Restaurace v Chowpatty, Mumbai, Indie

Café New York je restaurace v oblasti Chowpatty, která spojuje tradiční íránské speciality s indickými a mezinárodními jídly podávanými v moderním prostředí s pohodlným sezením. Prostor má klasickou výzdobu, sdílené stoly a různé položky menu připravované denně v otevřené kuchyni.

Restaurace byla založena v roce 1913 jako íránská restaurace a představila mumbaijské gastronomii typické pokrmy, jako jsou Kheema Samosa, Mawa Cake a Khari Biscuit. Zůstala v provozu během různých epoch města a udržela si svou roli v místní gastronomické scéně.

Restaurace se stala místem setkávání umělců, spisovatelů a intelektuálů, kteří se zde scházeli, aby si vyměňovali nápady u tradičního íránského jídla. Tato společenská historie je stále patrná v tom, jak prostor i dnes využívají lidé z různých prostředí.

Restaurace se nachází v centru Chowpatty s mírnou cenovou hladinou a prodlouženou otevírací dobou, podává obědy a večeře po celý týden. Návštěvníci by měli očekávat davy v době špičky a být připraveni sdílet stoly, což je součástí zdejšího stravovacího zážitku.

Kheema Pav se připravuje podle původního receptu z roku 1913 a zůstává typickým pokrmem, který přitahuje jak dlouholeté štamgasty, tak nové návštěvníky. Tato stálost jednoho receptu po více než sto let je pozoruhodná ve městě, kde se restaurace neustále znovu vynalézají.