Petit Bao 小包子, Čínská restaurace ve 2. obvodu, Francie
Petit Bao je čínská restaurace ve 2. obvodu specializující se na malé dušené bochánky a knedlíčky v pololaboratorním prostoru s bílými a zelenými kachlíky. Otevřená kuchyně s viditelným potrubím umožňuje hostům sledovat kuchaře při přípravě každého jídla během provozu.
Restaurace byla založena v únoru 2019 Céline Chung a Billy Pham jako výchozí bod jejich restaurační skupiny. Později byla založena dvě další místa, Gros Bao a Bleu Bao, aby rozšířila jejich kulinářský koncept.
Název odkazuje na malé dušené bochánky, které mohou hosté sledovat při přípravě během celého provozu v otevřené kuchyni. Tento transparentní styl vaření spojuje asijské kulinářské tradice s pařížskou restaurační kulturou v neformálním prostředí.
Podnik se nachází na Rue Saint-Denis s dobrým přístupem z několika nedalekých stanic metra v této centrální čtvrti. Otevřená kuchyně může v rušných časech způsobit, že prostor je teplý a poněkud hlučný, takže počítejte s neformálním zážitkem z jídla.
Menu kombinuje šanghajské speciality s organickou moukou, vepřovým masem z volného chovu a organickým zázvorem, a podává řemeslná piva z Hongkongu a domácí pivo Bao B s infuzí zeleného sečuánského pepře. Toto míchání asijských receptů se západními surovinami vytváří překvapivé kombinace chutí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 308 přispěvatelů z celého světa.
