Route 303, Restaurace ve východním Devonu, Spojené království
Route 303 je restaurace ve východním Devonu, která se zaměřuje na vaření z místních surovin. Kuchyně úzce spolupracuje s nedalekými farmami a nabízí sezónní produkty, které se mění během roku.
Tento podnik byl jedním z prvních v oblasti, který postavil rostlinnou kuchyni do středu svého menu. Tento posun později ovlivnil přístup dalších stravovacích míst ve východním Devonu k nabídce jídel.
Místní umělci vystavují svá díla v celém prostoru restaurace, což ji přímo propojuje s uměleckou komunitou východního Devonu. Výstavy se pravidelně obměňují a návštěvníci se tak při jídle setkávají s regionální tvorbou.
Podnik funguje na základě rezervací, které lze domluvit přes webové stránky nebo telefonicky. Otevírací doba se mění podle ročního období, prodlužuje se v teplejších měsících a zkracuje v zimě.
Kuchyňský personál pořádá měsíční workshopy, kde se návštěvníci učí používat sezónní suroviny v rostlinných receptech. Tato setkání propojují zážitek z jídla s praktickými znalostmi vaření, které si účastníci mohou odnést domů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
