Kinich, Mexická restaurace v Izamalu v Mexiku.
Kinich je restaurace v Izamalu, která připravuje jídla podle tradičních receptů z poloostrova Yucatán, včetně cochinita pibil, papadzules a panuchos. Kuchyni vedou zkušení místní kuchaři jako Georgina Pech, kteří tyto recepty připravují mnoho let.
Způsoby vaření používané zde vycházejí z technik z doby před španělským dobytím, jako je vaření pod zemí s banánovými listy a starobylé směsi koření. Tyto postupy se udržují po stovky let a zůstávají zásadní pro chuť dnešních jídel.
Toto místo je místem, kde návštěvníci jedí jídlo připravené podle receptů a metod, které místní rodiny používají mnoho let. Přijít sem znamená zapojit se do způsobu stravování, který je spojen s každodenním životem v regionu.
Restaurace se nachází na adrese Calle 27 číslo 299 v centru Izamalu a je snadno dostupná. Otevřeno je denně od poledne do časného večera a pokud si chcete zajistit stůl, můžete si předem rezervovat.
Restaurace používá Recado Blanco a další regionální směsi koření, které jsou typické pro yucatánskou kuchyni a jinde je najdete jen těžko. Tyto přísady dávají jídlům chuť, kterou můžete zažít jen v tomto regionu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
