Komala Vilas, Indická restaurace v centru Singapuru
Komala Vilas je vegetariánská restaurace jihoindické kuchyně v centru Singapuru, která nabízí jídla jako dosa, idli a thali po celý den. Prostor kombinuje posezení k jídlu s pultem pro jídlo s sebou pro ty, kteří chtějí jíst na cestách.
Restaurace byla založena v roce 1947, kdy indická komunita v Singapuru rostla a hledala známé jídlo z domova. Je jednou z nejstarších nepřetržitě provozovaných indických restaurací ve městě.
Kuchyně zde vychází z jihoindických vegetariánských tradic, které do Singapuru přinesli tamilští migranti před několika generacemi. Jídla se někdy podávají na banánových listech, což je praxe, která zde zůstává součástí denní rutiny.
Restaurace otevírá brzy ráno a zavírá pozdě večer, takže je snadné ji navštívit téměř kdykoli během dne. Během hlavních jídel se může zaplnit, proto je návštěva ráno nebo odpoledne obvykle pohodlnější.
Vedle restaurace je malá prodejní část, která prodává koření, čočku a jihoindické základní potraviny, které se v běžných supermarketech obtížně shánějí. Mnozí stálí zákazníci sem chodí jak na jídlo, tak pro konkrétní suroviny, které jinde snadno neseženou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
