La Citadelle, Restaurace s mořskými plody v Granville ve Francii.
La Citadelle je restaurace s mořskými plody v Granville, která má tři samostatné jídelny s výhledem na přístav. Každý prostor představuje denní úlovek a regionální speciality, jako je humr z Chausey a ústřice z místních vod.
Restaurace si od svého otevření udržuje kulinářské tradice a svou identitu staví na místních mořských plodech. Langostiny a ústřice z blízkých vod se staly základem toho, co podává.
Šéfkuchař Cyrille Doraphé utváří kuchyni regionálním vařením, které zdůrazňuje čerstvé úlovky od místních rybářů a sezónní suroviny. Jídlo odráží normandské tradice a to, jak si pobřežní komunity dlouho vážily toho, co moře poskytuje.
Restaurace se nachází podél přístavní strany a je snadno dostupná pěšky z centra Granville. Je moudré rezervovat předem, zejména o víkendech nebo během hlavní sezóny.
Menu nabízí mořské zelí a teplé ústřice s isignyským krémem, spojení, které přináší dohromady plody země a moře. Tato jídla ukazují, jak normandská kuchyně mísí to, co region pěstuje, s tím, co loví.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
