Lievito 72, Bezlepková pizzerie v Římě, Itálie
Lievito 72 je certifikovaná bezlepková pizzerie s vyhrazenou kuchyní a samostatnou pecí, která podává tradiční italské pizzy i moderní jídla. Kuchyně funguje zcela odděleně od ostatních potravin, aby se zabránilo jakékoli kontaminaci.
Restaurace získala certifikaci od Italské celiakální asociace a stala se klíčovým referenčním bodem pro bezlepkové stravování v západním Římě. Toto uznání ji ustanovilo jako důvěryhodnou destinaci pro ty, kteří se musí vyhýbat lepku.
Římská pizza zde má tenkou, křupavou kůrku, která vypadá a chutná jinak než jiné italské regionální varianty. Návštěvníci si okamžitě všimnou výrazné textury a chuti, které pocházejí z tohoto místního přístupu.
Restaurace otevírá večer od 19:00 do 23:00 denně, o víkendu do 23:30. Oddělená kuchyně a pekařské prostory usnadňují splnění bezlepkových požadavků během celého jídla.
Název Lievito 72 odkazuje na speciální 72hodinový fermentační proces těsta na pizzu, který zlepšuje stravitelnost a rozvíjí komplexní chutě. Tento prodloužený proces je klíčovou součástí toho, co toto místo odlišuje.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
