Barbacoa El paisano, Mexická restaurace v Azcapotzalco v Mexiku.
Barbacoa El paisano je mexická restaurace v Azcapotzalco, která se specializuje na tradiční barbacoa připravovanou podle metod z Hidalga. Prostor má dřevěné stěny a viditelný prostor pro vaření u vchodu, kde se maso a vývar připravují čerstvé každý den.
Restaurace si udržuje silné vazby s Tulancingo v Hidalgu a odebírá všechny své suroviny přímo z tohoto regionu, aby zajistila autentické metody přípravy. Toto přímé spojení zachovává kulinářskou tradici, která v této oblasti existuje již dlouhou dobu.
Restaurace udržuje tradici Hidalga tím, že podává tacos barbacoa zabalené v látce, s cibulí, koriandrem a zelenou nebo červenou salsou na straně. Tento konkrétní způsob přípravy a podávání jídla odráží kuchařské zvyky, které lidé v regionu dodržují po generace.
Restaurace se nachází na adrese Rabaul 404 v Azcapotzalco a je otevřena od pátku do neděle od 8:00 do 17:00. Vezměte si hotovost, protože podnik přijímá pouze platby v hotovosti.
Menu jde daleko za hranice barbacoa a zahrnuje regionální speciality, jako jsou chinicuiles, escamoles a červi maguey. Podnik také nabízí nápoje pulque v různých příchutích, tradiční nápoj z této oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 029 přispěvatelů z celého světa.
