Il Grottino a Testaccio dal 1936, Restaurace a pizzerie v Testacciu, Řím, Itálie
Il Grottino a Testaccio dal 1936 je restaurace a pizzerie v Římě, která podává klasická římská jídla a ručně vyhazované pizzy pečené v tradiční peci na dřevo. Prostor má skromný, nadčasový charakter se starými fotografiemi na stěnách a posezením uvnitř i venku.
Restaurace byla otevřena v roce 1936 a od té doby zůstává v rodinném vlastnictví, s recepty a metodami vaření předávanými z generace na generaci. Původní pec na dřevo se používá dodnes se stejnými technikami jako při svém otevření.
Il Grottino dlouho sloužil jako místo setkávání místních v čtvrti Testaccio. Restaurace ztělesňuje potravinovou kulturu této dělnické čtvrti, kde se lidé scházejí, aby sdíleli tradiční římská jídla a pizzu předávanou z generace na generaci.
Nejlepší je přijít brzy, abyste se vyhnuli dlouhému čekání, protože restaurace nepřijímá rezervace v rušných časech. V teplejších měsících jsou k dispozici venkovní místa k sezení a atmosféra je uvolněná a přátelská.
Pizzy lze přizpůsobit osobnímu vkusu z různých dostupných polev, a nabízejí se různé styly od římských po neapolské verze. Těsto prochází dlouhou fermentací, což vede k lehké a křupavé kůrce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 682 přispěvatelů z celého světa.
