Sharda Bhavan, Restaurace jihoindické kuchyně v Matunga East, Mumbai, Indie
Sharda Bhavan je vegetariánská restaurace jihoindické kuchyně ve čtvrti Matunga East v Mumbai. Podává klasická jídla jako dosa, idli a sambar, vše připravované čerstvé každý den podle tradičních receptur.
Restaurace si vybudovala pověst po několik desetiletí v Matunga East, čtvrti formované jihoindickými migranty, kteří se tam usadili na počátku 20. století. Nasytila několik generací rodin hledajících chutě domova v Mumbai.
Matunga je často nazývána jihoindickým srdcem Mumbai a tato restaurace je jedním z míst, kde je tato identita nejvíce viditelná. Filtrovaná káva se vaří a podává tradičním způsobem, přelévá se mezi dvěma malými ocelovými šálky, aby se před pitím ochladila.
Restaurace stojí přímo naproti nádraží Matunga Central Railway Station, takže je snadno dostupná pěšky z nástupiště. Otevírá brzy ráno a rychle se zaplní, zejména při snídani a obědě, takže příchod těsně před rušnou dobou pomůže.
Sharda Bhavan je známá určitými regionálními variacemi dosa, které je obtížné najít jinde v Mumbai. Znalosti stojící za těmito přípravami pocházejí z konkrétní části jižní Indie a v kuchyni jsou udržovány po mnoho let.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
