La Fromagerie du Passage, Restaurace a obchod s sýry v Aix-en-Provence ve Francii.
La Fromagerie du Passage je restaurace a obchod s sýry rozmístěný ve dvou podlažích s střešní terasou v Aix-en-Provence. Prostor kombinuje maloobchodní část s sýry a vínem s restaurací, která do své francouzské kuchyně začleňuje sezónní suroviny.
Budova vznikla jako součást karmelitánského kláštera ze 14. století a zachovává středověké architektonické prvky. Její historická struktura byla upravena, aby dnes sloužila provozu restaurace a obchodu.
Název odkazuje na jeho umístění v arkádě Passage Agard a zaměření na sýrovou kulturu. Návštěvníci mohou pozorovat, jak jsou francouzské a evropské sýry vystaveny a začleněny do každodenního rytmu stravování a nakupování v tomto historickém prostředí.
Místo se nachází na Cours Mirabeau v arkádě Passage Agard a je otevřeno ve všední dny a v sobotu. Návštěvníci se mohou volně pohybovat mezi maloobchodní a stravovací částí, přístup na střechu však může záviset na počasí.
Podnik spolupracuje s Hervé Monsem, sýrovým expertem, který drží prestižní titul Meilleur Ouvrier de France a osobně vybírá a zraje sýry podávané na tomto místě. Jeho řemeslo dodává specializovaný pohled jak výběru v obchodě, tak kuchyňským výtvorům.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 982 přispěvatelů z celého světa.
