Shealy's Bar-B-Que, Restaurace s barbecue v Batesburg-Leesville v Jižní Karolíně v USA.

Shealy's Bar-B-Que je restaurace s barbecue v Batesburg-Leesville s velkým bufetem, který nabízí trhané vepřové, smažené kuře, fazole lima, krémovou kukuřici, collards a domácí makarony a sýr. Tato nabídka ukazuje tradiční způsob stravování lidí v tomto regionu, kombinující uzené maso se zeleninou a škroby na jednom stole.

Victor a Sara Shealyovi založili restauraci v roce 1969, počínaje vepřovým masem vařeným na jejich dvorku. Podnik se rozrostl z těchto skromných začátků v plnohodnotný stravovací provoz, který slouží stejné komunitě po desetiletí.

Omáčky podávané zde představují tři regionální varianty, které kuchaři v celé Jižní Karolíně vyvinuli po generace. Hořčičná, octová a červená papriková varianta každá vypráví příběh o tom, jak komunity v této části státu připravovaly své jídlo.

Restaurace je otevřena od úterý do soboty a nabízí možnosti stravování v restauraci i s sebou pro flexibilitu vašeho jídla. Příchod brzy o víkendech pomáhá vyhnout se nejdelším čekacím dobám, protože bufet přitahuje stálé davy během oběda a večeře.

Restaurace je známá speciálním barbecue hash, hustým masovým dušeným pokrmem podávaným na rýži vyrobeným podle tradičního receptu z Jižní Karolíny. Návštěvníci se často vracejí speciálně kvůli tomuto podpisovému jídlu, které nenajdete ve většině jiných barbecue podniků.