El Jarocho de las Lomas, Restaurace s mořskými plody v Miguel Hidalgo, Mexico City, Mexiko

El Jarocho de las Lomas je restaurace s mořskými plody v Lomas de Chapultepec, která připravuje čerstvé koktejly s krevetami, chobotnicí a ústřicemi z ingrediencí z trhu Nueva Viga. Kuchyně také vyrábí domácí salsa bruja, omáčku na bázi oleje se třemi druhy chilli, olivami, mrkví, česnekem, cibulí a speciálním kořením.

Místo začalo jako mobilní podnik s mořskými plody před desítkami let a později se stalo stálou restaurací v Miguel Hidalgo. Tento přechod od pouličního prodeje k trvalé prodejně formoval jeho přímočarý přístup k obsluze zákazníků.

Místo dodržuje osvědčené mexické tradice vaření mořských plodů, které zůstávají viditelné v tom, jak se jídla denně připravují. Zákazníci mohou sledovat, jak se klasické přípravy jako koktejl vuelve a la vida a krabí tostadas čerstvě sestavují u pultu.

Restaurace se nachází na adrese Iturrigaray 105 a je otevřena od pondělí do soboty s odpolední zavírací dobou. Návštěvníci by měli přijít ráno nebo brzy odpoledne, aby si užili plný výběr z menu.

Jídlo, které mnoho návštěvníků přehlédne, je salsa bruja, připravovaná podle speciálního domácího receptu, který ji odlišuje od běžných kupovaných omáček. Omáčka se připravuje čerstvá denně a dodává výraznou chuť mořským plodům podávaným na tomto místě.