Llamber, Gastronomická restaurace v Born-La Ribera, Barcelona, Španělsko
Llamber je gastronomická restaurace v Born-La Ribera, která spojuje asturské a katalánské kuchařské tradice s sezónními surovinami a moderními technikami. Nachází se na Carrer de la Fusina a podává malé, vytříbené pokrmy, které reinterpretují tradiční chutě.
Restaurace byla založena v roce 2012 šéfkuchařem Franem Herasem a Evou Arbonés po jejich prvotním úspěchu s tavernou v Avilés. Zakladatelé přinesli své zkušenosti s asturskou kuchyní do Barcelony.
Název restaurace pochází z asturštiny a popisuje praxi vychutnávání jídla pomalu, nechávat chutě rozvíjet na jazyku a patře.
Restaurace se nachází poblíž Mercat del Born, takže je snadno dostupná pěšky. Doporučuje se rezervace, zejména o víkendech, protože prostor je dosti omezený.
Restaurace je známá svými miniaturními pokrmy haute cuisine, kde malé porce poskytují intenzivní chuťové zážitky. Kreace jako parmazánové fondue s krevetami ukazují tento nekonvenční přístup k fine dining.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
