Royal Andhra Spice, Regionální restaurace v Rajarajeshwari Nagar, Bangalore, Indie

Royal Andhra Spice je restaurace ve čtvrti Rajarajeshwari Nagar v Bangalore, ve východní části města, která podává jídla z Ándhrapradéše v jižní Indii. Menu zahrnuje pokrmy jako Chicken Thali, Neer Dosa a Malai Kofta spolu s možnostmi ovlivněnými čínskou kuchyní.

Restaurace byla otevřena, aby přinesla kuchyni Ándhrapradéše do části Bangalore, kde nebylo snadné najít toto regionální jídlo. Postupem času se menu rozšířilo o severoindická a čínská jídla vedle původních ándhrijských receptů.

Kuchyně Ándhrapradéše je po celé Indii známá svým výrazným použitím tamarindu, čočky a sušených červených chilli papriček a tato restaurace přináší tyto chutě do Bangalore. Pokrmy jako Chicken Thali odrážejí, jak se v ándhrijských domácnostech podává plné jídlo, s rýží, přílohami a nakládanou zeleninou vše společně na jednom talíři.

Restaurace je blízko autobusového depa BMTC, takže je snadno dostupná místním autobusem z různých částí města. Návštěva během oběda ve všední den nebo brzké večeře bývá pohodlnější, protože o víkendech bývá plno.

Neer Dosa, tenká rýžová palačinka z pobřežních oblastí Karnátaky, se objevuje na menu vedle pokrmů z Ándhrapradéše, i když oba regiony mají odlišné kuchařské tradice. Tento druh meziregionální směsi je v bangalorských restauracích běžný a odráží, jak město přitahuje lidi z celé jižní Indie.