Black Star Co-op, Brewpub v Austinu, Spojené státy americké
Black Star Co-op je brewpub vlastněný družstvem v North Loop v Austinu s vlastním pivovarem, který vyrábí střídavé domácí pivo. Kuchyně připravuje sendviče a hlavní jídla po celý týden.
Tento podnik vznikl v roce 2006, kdy se 16 lidí sešlo, aby vytvořili první brewpub svého druhu na světě řízený pracovníky. Družstevní model zůstal od začátku jeho jádrem.
Členové se přímo účastní obchodních rozhodnutí a pomáhají utvářet, jak restaurace a pivovar fungují. Tato struktura sdíleného vlastnictví dělá místo odlišné od typických stravovacích zařízení.
Podnik se nachází na severní straně a je dostupný autem nebo místní hromadnou dopravou; ve všední dny otevírá odpoledne a o víkendech má prodloužené večerní hodiny. Nejrušnější časy bývají večer, zejména v pátek a sobotu, takže dřívější nebo pozdější příchod pomáhá vyhnout se davům.
Podnik funguje bez tradičního spropitného, místo toho poskytuje všem zaměstnancům stálou základní mzdu. Tento přístup vyčnívá v americké stravovací kultuře, kde je spropitné normou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 777 přispěvatelů z celého světa.
