Attica, Restoran fine dining di Ripponlea, Melbourne, Australia
Attica je restaurace fine dining v přestavěné budově banky na Glen Eira Road, jejíž interiér zdůrazňuje místní suroviny a kulinářské umění. Design vytváří prostředí, kde hlavní roli hrají pečlivá příprava a kreativní prezentace.
Ben Shewry převzal kuchyni v roce 2005 a později se v roce 2015 stal plným vlastníkem, čímž proměnil prostor v uznávanou kulinářskou destinaci. Tento přechod znamenal zlom v cestě podniku.
Restaurace vkládá do svých jídel původní australské suroviny a vzdává hold kulinářským tradicím prvních národů prostřednictvím současných metod vaření. Suroviny zde slouží jako kulturní vypravěči a propojují hosty s krajinou a jejími původními obyvateli.
Rezervace se otevírají první středu každého měsíce na následující tři měsíce, proto si rezervujte s předstihem. Degustační menu vás provede několika chody v pevném pořadí.
Suroviny pocházejí přímo z Rippon Lea Estate, což vytváří hmatatelné spojení mezi kuchyní a okolím. Jídla jako masové koláče s Vegemite nebo avokádový toast s finger lime ukazují, jak se známé potraviny mění v překvapivé kombinace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
