Cabernet, Restaurace s jemnou kuchyní v Palermu, Buenos Aires, Argentina
Cabernet sídlí v budově z 19. století s francouzským designem a má vnitřní patio s borovicemi a palmami a kvetoucími jasmíny. Kuchyně používá vaření na dřevěném ohni pro masové pokrmy, vyrábí těstoviny ručně a získává čerstvé mořské plody, zatímco kolekce asi 200 vín doprovází jídla.
Podnik byl otevřen v roce 2003 architekty Mariem Kirchukem a Claudiem Klamferem a byl první luxusní restaurací v oblasti, která se později stala Palermo Soho. Toto otevření pomohlo proměnit čtvrť z rezidenční zóny na uznávané centrum stravování a kultury.
Restaurace odráží místní kuchařskou tradici Buenos Aires prostřednictvím evropských technik a utváří, jak se dnes ve čtvrti jí. Hosté zažívají spojení regionálních surovin a mezinárodních metod, které odhalují charakter tohoto místa.
Podnik se nachází na adrese Jorge Luis Borges 1757 a vítá hosty v různé večery s různou zavírací dobou. Je dobré si předem ověřit otevírací dobu a zvážit rezervaci, protože místo přitahuje davy zejména v době špičky.
Novější střešní část s názvem Cabernet Terrasse nabízí venkovní stravování se sezónními surovinami a speciálními menu od šéfkuchaře Néstora Contrerase. Tento prostor ukazuje, jak restaurace propojuje svou klasickou strukturu s moderními myšlenkami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
