Izakaya Toyo, Restaurace s pouličním jídlem ve čtvrti Miyakojima v Japonsku
Izakaya Toyo je restaurace s pouličním jídlem, která působí z upravené korby nákladního auta a podává čerstvé mořské plody s důrazem na tuňáka připravovaného tradičními metodami grilování. Menu se soustředí na vysoce kvalitní rybí pokrmy připravované na místě s důrazem na detail.
Podnik slouží jako sousedská gastronomická destinace v této oblasti více než 25 let a získal širší uznání díky seriálu Netflix Street Food Asia. Tato publicita přinesla značnou pozornost malému podniku i mimo místní kruhy.
Podnik se drží japonských tradic neformálního stravování, kdy zákazníci stojí kolem stolů z pivních beden a společně sdílejí malé talíře mořských plodů a nápoje.
Restaurace přijímá pouze platby v hotovosti a je otevřena od úterý do soboty s různou otevírací dobou mezi polednem a časným večerem. Návštěvníci by měli očekávat delší čekání během špičky ve večerních hodinách.
Šéfkuchař Toyoji Chikumoto připravuje typické pokrmy pomocí ručního hořáku a opéká čerstvého tuňáka přímo před čekajícími zákazníky. Tato živá příprava u pultu je jádrem zážitku a mění každou návštěvu v malé představení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 381 přispěvatelů z celého světa.
