Leña, Restaurace ve starém Torontu v Kanadě
Leña je jihoamerická restaurace na Yonge Street, která se rozkládá ve třech podlažích v hlavní prodejně Saks Fifth Avenue. Prostor zahrnuje vnitřní stravovací oblasti a vyhrazenou barovou sekci, které slouží různým účelům pro hosty.
Šéfkuchař Anthony Walsh založil restauraci jako poctu své tchyni Eleně a čerpal z jejích rodinných kuchařských tradic. Tento osobní základ utvářel identitu restaurace a její přístup k přípravě jídla.
Název vzdává hold tchyni šéfkuchaře a odráží osobní spojení s argentinskou kuchyní, které utváří způsob přípravy a podávání jídel. Stravující se hosté zažívají tento přístup zakořeněný v rodině ve způsobu, jakým je každý talíř prezentován s péčí a tradicí.
Restaurace se nachází ve velkém obchodním domě, takže je snadné ji najít, a její tři podlaží nabízejí různé možnosti podle preferencí. Hosté by měli vzít na vědomí, že doba stravování je omezená a rezervace se doporučuje, zejména o víkendech.
Šéfkuchařka Laura Petracca ručně vyrábí tagliatelle s mořskými plody v omáčce z bílého vína obohacené o olivové a kaparové soffritto. Tato specializovaná ruční práce se odlišuje od ostatních nabídek menu a často ji upřednostňují stálí hosté.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
