Mondongo's Restaurante, Kolumbijská restaurace v Doral, Spojené státy

Mondongo's Restaurante je kolumbijská restaurace v Doral, čtvrti v Miami-Dade County, která podává jídla z regionu Antioquia, jako je stejnojmenný guláš mondongo, bandeja paisa, arepas a sancocho. Jídelna je prostorná a pojme velké množství hostů, což z ní činí jednu z větších kolumbijských restaurací v oblasti.

Původní restaurace byla otevřena v Medellínu v roce 1976 a pobočka v Doral následovala v roce 2001, aby sloužila kolumbijské komunitě, která v jižní Floridě neustále rostla. Pobočka v Doral přišla v době, kdy se tato oblast stávala centrem kolumbijských podniků a obyvatel.

Jídlo mondongo, podle kterého restaurace nese své jméno, je pomalu vařený guláš z drštěk, který mnoho Kolumbijců považuje za klasické nedělní jídlo. Návštěvníci si mohou všimnout, že mnoho stolů je obsazeno velkými rodinnými skupinami, které sdílejí talíře, což odráží, jak místo slouží jako shromaždiště kolumbijské komunity v Doral.

Restaurace se nachází na hlavní silnici v Doral a má vlastní parkoviště, takže je snadno dostupná autem. Obědy ve všední dny bývají klidnější než víkendová jídla, kdy rodiny často přicházejí ve velkých skupinách a čekání může být delší.

Restaurace nese své jméno podle jednoho z neobvyklejších jídel na menu: mondongo je guláš z drštěk, který je v Kolumbii považován za lahůdku, ale často překvapí návštěvníky, kteří ho neznají. Objednáním si můžete vyzkoušet něco, co jde daleko za obvyklou představu kolumbijského jídla jako rýže s fazolemi.