Froment et Sarrazin, Restaurace v Saint-Malo ve Francii.
Froment et Sarrazin je bretaňská restaurace v Saint-Malo, která sídlí v kamenné budově poblíž městských hradeb. Menu se točí kolem slaných pohankových galette, sladkých crepes a regionálních specialit připravených z místních surovin.
Název restaurace odkazuje na dvě klasické bretaňské obiloviny, které regionální kuchaři používali po generace. Tato volba vypráví příběh o tom, jak místní zemědělství utvářelo zdejší potravinové tradice.
Restaurace ztělesňuje bretaňské potravinové tradice prostřednictvím slaných pohankových galette a sladkých crepes, které odrážejí dědictví pěstování obilí v regionu. Toto spojení s místními producenty je vidět v každém jídle a propojuje kuchyni přímo s okolní zemědělskou půdou.
Restaurace se nachází v centru opevněného města Saint-Malo a má pravidelnou otevírací dobu s mírnými cenami. K dispozici je vnitřní posezení v pohodlném prostředí.
Mouka se mele pomocí tradičních kamenných mlýnů způsobem, který zachovává nutriční vlastnosti obilí. Tento způsob se výrazně liší od hromadné výroby a vytváří znatelně odlišné chuťové výsledky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 825 přispěvatelů z celého světa.
