Rosso Vivo Pizzeria Verace, Pizzeria v Chianciano Terme, Itálie
Rosso Vivo Pizzeria Verace je restaurace v Chianciano Terme, která peče tradiční neapolskou pizzu v peci na dřevo dovezené z Neapole. Pec a řemeslné postupy jsou jádrem dovednosti, která se zde denně praktikuje.
Podnik pokračuje v metodách, které začaly v Neapoli a formovaly generace pizzaiolů. Tyto tradice byly udržovány dodržováním fermentace těsta a specifických teplot pečení v praxi.
Místo spojuje techniky jižní Itálie s místními toskánskými surovinami, které se na talíři objevují v kombinaci. Tato směs ukazuje, jak se pizza vyvíjela v různých italských regionech a jak se praktikuje dnes.
Restaurace je otevřena večer a podává jednoduchá jídla za mírné ceny. Návštěvníci mohou očekávat neformální prostředí, kde je pizza hlavní činností.
Restaurace je akreditována asociací, která ověřuje a certifikuje neapolskou pizzu. Tato certifikace zajišťuje, že suroviny a postupy jsou přísně sledovány.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 084 přispěvatelů z celého světa.
