Antica Forma, Pizzerie v Moabu, Spojené státy americké
Antica Forma je italská pizzerie v centru Moabu v Utahu, která podává pizzy pečené na dřevě s tenkým, lehce ohořelým základem. Každá pizza má jen málo přísad a čerstvá mozzarella se vyrábí přímo na místě každý den.
Restaurace byla otevřena v roce 2018, kdy Brock Smith přinesl koncept své pizzerie z Vernalu, dalšího města v Utahu, kde už uspěl. Tuto druhou pobočku otevřel spolu se svým otcem Jodym a přítelem Israelem Tiltou.
Menu se drží blízko tomu, jak se pizza dělá v Itálii, s jednoduchými přísadami a těstem, které pomalu kyne, než se ručně roztahuje. Mozzarella se každý den vyrábí čerstvá na místě, což dává pizze strukturu a chuť, které ji odlišují od většiny míst v oblasti.
Pizzerie se nachází v centru Moabu a z většiny míst ve městě je snadno dostupná pěšky. Otevírací doba se může měnit podle ročního období, proto je dobré si ji před návštěvou ověřit.
Jedna z nejoblíbenějších pizz na menu spojuje domácí pistáciové pesto s italskou klobásou, kombinace, kterou v většině pizzerií nenajdete. Pesto se vyrábí přímo v podniku, nikoli kupované, což ho znatelně odlišuje od standardní verze.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
