Signorino, Italská restaurace v Pistoii v Itálii.
Signorino je restaurace ve staré osadě u Pistoie, která spojuje tradiční způsoby vaření s čerstvými surovinami z blízkých farem. Vinný sklep uchovává asi 150 lahví v chlazeném prostoru a kuchyně pracuje s certifikovanými kusy masa připravovanými místními postupy.
Restaurace sídlí v osadě s historií sahající staletí zpět, kde zemědělské tradice utvářely místní potravinovou kulturu od středověku. Tyto staré metody přípravy jídla nadále tvoří základ toho, jak kuchyně vaří dnes.
Kuchyně odebírá od místních producentů a můžete ochutnat, jak toto spojení utváří to, co se každou sezónu objeví na vašem talíři. Tato praxe udržuje znalosti o místním jídle po generace živé a viditelné v každém jídle.
O víkendech je vhodné rezervovat, kdy se místa rychle zaplní. Zavoláním předem si zajistíte stůl, až dorazíte.
Kuchyně se zaměřuje na úpravu masa podle konkrétních toskánských receptů, které nenajdete všude. Tato specializace ukazuje, jak hluboce je zde regionální vaření prožíváno.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
