Menya Chikumo, Ramenová restaurace ve vesnici Zhengyi na Tchaj-wanu
Menya Chikumo je ramenová restaurace ve vesnici Zhengyi se světlými prostory, sezením u pultu a částí s pohovkami, která podává jak polévkové, tak namáčené nudle. Podnik kombinuje oba styly nudlí s pečlivě připravenými vývary a různými přísadami.
Restaurace byla otevřena v roce 2019 na místě bývalého Kyoka Suigetsu Ramen a přinesla do čtvrti Zhongshan nové metody přípravy ramenu. Převzetí tohoto zavedeného místa umožnilo přímý přechod k nové nabídce.
Restaurace připravuje ramen podle japonských tradic, vaří celá kuřata přes noc, aby vytvořila přirozený vývar bez přísad s intenzivní kuřecí chutí. Tato řemeslná technika utváří denní menu a projevuje se v každé podávané misce.
Restaurace se nachází blízko východu 1 ze stanice metra Zhongshan a je otevřena denně od 11:00 do 4:00. Personál mluví čínsky a japonsky, což usnadňuje komunikaci s návštěvníky.
Každá miska ramenu nabízí výraznou kombinaci kuřecího chashu, vepřového chashu, kuliček s chrupavkou a špetky kůry z grapefruitu. Tato neobvyklá přísada dodává každému jídlu jemný citrusový nádech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
