Trattoria Ferro di cavallo, Italská restaurace v Palermu v Itálii
Trattoria Ferro di cavallo je tradiční restaurace v Palermu, která podává klasická sicilská jídla v jídelně s jasně červenými stěnami a mnoha stoly. Jídlo se připravuje regionálními postupy s typickými surovinami oblasti a ceny jsou mírné.
Zakladatel Giuseppe otevřel restauraci v roce 1944 poté, co pracoval ve zpracování citrusů. Jeho syn Franco převzal podnik v roce 1980 a pokračoval v rodinné tradici.
Místo si cení sousedé, kteří se zde scházejí, aby jedli stejná jídla, která jejich rodiny znají po desetiletí. Odráží každodenní stravovací kulturu, jež se objevila po druhé světové válce, s recepty postavenými na jednoduchých a dostupných jídlech z místních surovin.
Restaurace otevírá k obědu v pondělí a úterý a k obědu i večeři od středy do soboty. K dispozici je dostatek míst k sezení u různých stolů pro skupiny různých velikostí.
Kuchyně uchovává recepty z roku 1944, včetně vařeného telecího masa a masových kuliček v rajčatové omáčce, předávaných z generace na generaci. Tyto konkrétní přípravy jsou jádrem toho, co se podává, a ukazují, jak staré rodinné postupy přežily do dneška.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 223 přispěvatelů z celého světa.
