Las Cabras, Restaurace a jídlo s sebou v Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina
Las Cabras je restaurace a jídlo s sebou na rohu v Palermo Viejo, která nabízí posezení uvnitř i venku. Menu se zaměřuje na tradiční argentinská masitá jídla, od jednotlivých řezů až po velké mísy, které kombinují několik druhů grilovaného masa s přílohami.
Podnik byl otevřen na počátku 21. století a přinesl do Palermo Viejo nový model stravování, který kombinoval restaurační služby s možností jídla s sebou. Tento přístup zpřístupnil tradiční grilované maso širšímu publiku i mimo ty, kteří jedli přímo v restauraci.
Místo odráží, jak Argentinci přistupují k grilování jako k metodě vaření i společenské tradici setkávání, která utváří časy jídel. Návštěvníci si tohoto přístupu všímají v každém jídle, které dorazí na stůl, kde příprava masa následuje místní zvyky ctěné časem.
Podnik otevírá v poledne a podává až do večera, o víkendech má delší otevírací dobu. Protože funguje bez rezervačního systému, záleží na čase příchodu a v rušných obdobích může znamenat čekání.
Gran Bife de las Cabras představuje několik masových řezů na jednom prkénku, což ukazuje, jak kuchyně přistupuje k podávání různých druhů společně. Tento pokrm ztělesňuje argentinský způsob kombinování rozmanitostí namísto nabízení jednotlivých porcí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
